مدونة عامة

ما هي فوائد جوز الهند للحامل : غالبا ما تعاني النساء الحوامل من الارهاق والجفاف . هذه النتائج من التغيرات المفاجئة والسريعة جسدياً ، وزيادة في الإجهاد أثناء أداء الأنشطة اليومية ، وارتفاع الاحتياجات المائية بسبب امتصاص كميات كبيرة من المياه واحتياجات  الجن ين النامي ، الترطيب المناسب يساعد على الحد من عدم الراحة التي تحدث أثناء الحمل بين النساء الحوامل . ماء جوز الهند هو المثل الأعلى ، الغذائي الصحي المضاد للجفاف عن طريق الفم أن الحل هو يجب أن يكون للنساء الحوامل وجود المواد المضادة للاكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية في جوز الهند يساعد على تعزيز الجهاز المناعي للجسم ، وبالتالي ، شرب ماء جوز الهند أثناء الحمل يساعد على حماية الأم والطفل ضد هجوم من الأمراض . كما أنه يحسن الصحة العامة للأم وجود مستويات عالية من حمض اللوريك هي المسؤولة عن إلانتاج السليم من الأحماض الدهنية المشتقة لمكافحة مرض يسمى monolaurin ، في الجسم . هذا يجعل خصائص مضادة للجراثيم ، المضادة للفيروسات ومضاد للفطريات لذلك . وبالتالي ، وهذا طبيعي ، وشربة معقم وصالح للاستهلاك خلال فترة الحمل ؛ أنه يساعد في تقوية جهاز...

ما هي فوائد اليوسفي للحامل :  يحتوى اليوسفي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تعمل علي الوقاية من الاصابة بسرطان الرحم أثناء الحمل ، لأنها تقوم بالتخلص من الخلايا السرطانية الضارة، كما أنه يعمل علي وقف نمو الشوادر الحرة التي تعمل علي نشر السرطان في الرحم.  يحتوي اليوسفي على مجموعة من الألياف الغذائية التي لديها القدرة على الوقاية من الإصابة بمرض القلب والسكري. حتوي اليوسفي علي نسبة كبيرة من حمض الفوليك وهو من أهم الأحماض المطلوبة للسيدة الحامل خلال الأشهر الأولى في  الحمل يحتوي اليوسفي علي مجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة جدا في فترة الحمل، مثل  فيتامين B  وهو من أهم الفيتامينات المهمة للحوامل للمحافظة على  الجن بين مما يساعد في تجنب الإجهاض في الأشهر الأولى، كما يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على التخلص من الجراثيم يساعد اليوسفي على التمتع بالهدوء والاسترخاء ، ويساعدك على التخلص من القلق والتوتر والاكتئاب الناتج عن الحمل ، ويوفر لكي نوماً هادئاً، كما أنه يقلل من التشنجات العضلية الذي تعاني منه السيدات الحوامل. يعتبر اليوسفي من الفواكه التي لا تحتوي ...

ما هي فوائد فاكهة البرتقال للمرأه الحامل : إن البرتقال يحتوي على فيتامين سي وهذا الفيتامين يجعل الطفل يتمتع بصحة جيدة كما أنه يفيد المرأة الحامل وذلك من خلال تقويته لجهاز المناعة سواءً كانت تتناوله شرائح أو عصير ، كما أن البرتقال مسؤول عن تقوية جهاز المناعة وذلك خلال فترة الحمل ويساهم في امتصاص الحديد والزنك من الغذاء ، وقد أفادت الفحوصات الطبية بأن البرتقال يساعد في تقوية صحة الطفل وفيتامين سي قابل للذوبان بالماء ، لهذا يجب على المرأة الحامل تناوله من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية. أشاد العديد من الأطباء على مستوى العالم بقدرة البرتقال الخارقة على علاج بعض من أعراض الحمل المزعجة لدى الحامل، كما أنهم أكدوا فوائده الجمّة للجنين، والتي سوف نسردها لكم لمعرفتنا ببحث كل حامل وراء معرفة الوجبات والمأكولات الأكثر فائدة لصحة بنية الجنين. يحمي البرتقال من الإصابة بالإمساك، الأمر الذي يصيب أغلب الحوامل لضغط الجنين على المثانة , و  يحارب التهابات المعدة وحرقتها عند الاعتدال في تناول الكمية المناسبة يوميًا. يساعد البرتقال على نضارة البشرة والوجه وحمايتها من الجفاف، وهذا ما تحتاجه الحامل لتُخ...

ما هي فوائد الليمون للانسان : يحتوي الليمون على العديد من المركبات الهامّة والمفيدة لصحة الإنسان، مثل المركبات الفينوليّة و  تلعب مركبات الفلافونويد الموجودة في الفواكه الحمضية دوراً في محاربة السرطان، وقد وُجد لبعض المركبات الموجودة في الليمون دوراً في تحفيز موت الخلايا السرطانيّة ومنع تكاثرها، هذا بالإضافة إلى زيوته الأساسيّة التي تلعب دوراً أيضاً في كبح السرطان.,  تعمل الزيوت الأساسيّة الموجودة في الليمون كمضادات بكتيريّة وفطريّة وفيروسيّة، ويعتبر السترال (Citral) الزيت الأساسيّ الرئيسيّ في الليمون الذي يحمل خواص مضادة للفيروسات.  .  يحمل عصير الليمون صفات مضادة للبكتيريا ,  وجدت دراسة أجريت على سيدات مصابات بارتفاع ضغط الدم ارتباطاً بين تناول الليمون بشكل يومي وانخفاض ضغط الدم الانقباضي، كما وُجدت نتائج مشابهة في جرذان التجارب لكل من الليمون ومستخلص قشر الليمون المائي. يعد الليمون مساعد جيد للمحافظة على تنظيم عملية الهضم بشكل صحي، كما يعتبر علاج فعال للتخلص من مشاكل الإنتفاخ وعسر الهضم والتخلص من الإمساك أيضاً، كما أن مشروب الليمون يعمل على تنشيط وظائف الكبد...

المكونات :  كيلو من الخيار الطازج، ويفضل أن يكون صغير الحجم. وقيّة من حبوب الفلفل الأسود، والتي تعادل 250 غرام. حزمة من نبات الكرفس، والمقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم. حبتان متوسطتا الحجم من الليمون الأصفر المليء بالعصارة. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض، وبالإمكان استخدام خلّ التفاح إن لم يتوفر الخل الأبيض. عشرة فصوص متوسطة الحجم من الثوم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. كوبان من الماء. طريقة تحضير المخلل : يرصّ الخيار مع حبوب الفلفل الأسود في وعاء زجاجيّ معقم. تضاف له كميّة من الكرفس المقطع. يقطّع الثوم إلى قطع كبيرة، ويضاف إلى الوعاء، مع الملح. تخلط المكوّنات السائلة بشكل جيد في وعاء آخر، وتضاف إلى الوعاء، حتّى تغطي جميع قطع الخيار. يرش السكر على وجه الوعاء، بعد إضافة الماء، ثمّ يغطى بإحكام، ويترك لمدة لا تقل عن أسبوع، ثمّ يتم فتحها لتفحصها.

                                                                                                                                                                                                                       المسقعة من المأكولات الشعبية المنتشرة بمصر وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبيّة، تباع على شكل ساندويتش أو بكميّات حسب الحاجة وأيضاً تعتبر أكلة م...

طريقة عمل طبق البشاميل بالدجاج  تعتبر البشاميل من الصلصات المميّزة التي تضيف للأطباق نكهةً لذيذة، ومن الممكن إعداد البشاميل بطريقةٍ سهلة وسريعة في المنزل، ومن الأطباق التي من الممكن تحضيرها باستخدام البشاميل طبق يخنة الدجاج بالبشاميل الطريقة  المكونات كيلو صدور دجاج مسحب(بدون عظم). كوب ونصف من الفطر. كوب من الذرة. بصلة متوسطة مقطعة لجوانح. كوبان ونصف بشاميل. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. مكونات البشاميل  كوبان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة التحضير هي  نقطّع الدجاج إلى قطعٍ مربعة متوسطة الحجم. نقلي البصل بزيت الزيتون ونضيف له الملح، والفلفل، والفطر، والذرة، ونقلّبه حتى يذبل البصل، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى ينضج. نجهّز البشاميل (من الممكن استخدام الكريمة)، ولتحضير البشاميل نذوّب الزبدة على النار ونضيف الطحين لها، ونخلط جيّداً لإزالة كتل الطحين ونتركه على النار مع التحريك حتى تظهر فقاعات، ثمّ نرفعه عن النار ونضيف الحليب مع التحريك المستمر. نضيف صلصة البشاميل فوق الدجاج ونتركه...

        طريقة عمل  البان كيك في البيت البان كيك من الأكلات المحبوبة جدًا اللي بتتاكل على  الفطار  . مقادير البانكيك 1 كوب دقيق أبيض 2 معلقة صغيرة باكينج باودر 1 بيضة ½ كوب لبن رايب ¼ كوب لبن حليب 2 معلقة كبيرة عسل أبيض 1 معلقة كبيرة زبدة سايحة 1 معلقة صغيرة فانيليا رشة ملح كيفية عمل العجينة في بولة، اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح وانخليهم في مصفاة. ده هيساعد إن البان كيك يكون هش جدًا. اخلطي البيض واللبن والرايب والعسل والفانيليا والزبدة السايحة بمضرب سلك. ضيفي خليط السوايل على المكونات الجافة واخلطي كويس لحد ما تتجانس عجينة البان كيك. طريقة  عمل البان كيك سخني طاسة على نار متوسطة وادهنيها بفرشة زبدة. بالمعلقة صبي عجينة البان كيك وهدي النار. أول ما تشوفي فقاقيع على السطح، اقلبي البان كيك وابدأي تسوية الوش التاني. قدمي البان كيك وهو سخن مع العسل أو المابيل سيرب والزبدة.

عمل السمبوسة هناك العديد من الأطباق الجانبيّة التي تقدّم إلى جانب الوجبات الرئيسيّة، والتي من الممكن تحضيرها في وقت مسبق لتسهيل الأمر على ربة المنزل، كطبق السمبوسة الذي يحتاج تحضيره إلى وقت طويل، ومن الممكن أن تحضر السيدة السمبوسة وتحشوها بالحشوات المفضلة والمتعددة ثمّ تحفظها في أكياس حفظ الأطعمة وتستخدمها عند الحاجة، ومن الممكن أيضاً أن تبتاع العجينة الجاهزة من المحال التجاريّة وتحشوها وتُخزّنها، وإليكم طريقة تحضير السمبوسة. طريقة عمل السمبوسة  بالعجينة الجاهزة يحتل طبق السمبوسة مكانة مميزة على المائدة الرمضانية، فهو أكلة شهية وخفيفة وتناسب جدًا الأجواء الرمضانية كما تتميز بأنها تمنحنا العديد من الخيارات الواسعة جدًا فى تحضيرها فمن الممكن حشوها بالجبنة أو اللحم المفروم أو الخضروات أو الخلط بين أكثر من حشوة. ولهذا من المهم أن تتعرفى على طريقة عمل السمبوسة فى المنزل بدءًا من العجينة وصولاً إلى حشوها.   المكونات: 250 جرام لحمة مفرومة  بصلة متوسطة مفرومة ملعقة بهارات مشكلة حزمة بقدونس  رشة ملح وفلفل  زيت للقلية    طريقة التحضير: - فى إناء على النار نضع ال...

طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية تُعتبر البيتزا من أكثر الأكلات سهولةً في التحضير، ومن أكثر الأكلات التي لها مذاق رائع أيضاً، لهذا فإنّ مختلف الأشخاص يفضلونها ويتناولونها باستمرار، وقد اقترنت البيتزا بالمطبخ الإيطاليّ الذي تفنّن بإعدادها، وأضاف إليها لمسات جمالية، ونكهات رائعة جداً جعلت منها أكلة متميزة على كافة المستويات. مكونات  مكونات العجينة: كوب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ثلاثة أرباع اللكوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. مكونّات البيتزا: نصف كوب من صلصة البندورة. كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة. ربع كوب من البيبيروني. طريقة التحضير طريقة التحضير إذابة الخميرة في الماء الدافئ، وترك الخليط جانباً، حتى تنتج فقّاعات عنه. وضع الدقيق في وعاءٍ كبيرٍ، وعمل فتحة في وسط العجين، من أجل إضافة الزيت والخميرة فيها. عجن المكونات بشكلٍ جيّدٍ باليدين، حتى تنتج عجينةٌ طريّة ومتماسكة. وضع العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بالزبدة، وتركها جانباً؛ حتى ترتاح جيّداً. فرد العجينة على شكل دائرةٍ متوسّطة الحجم، في صينيّة الفرن. توزيع صلصة البندورة على العجينة، ثمّ إضافة ا...

طريقة عمل الجبنة : عند ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف أو نسيان وضع الحليب غير المبستر في الثلاجة، قد يتخثر الحليب أو يتجبن وينتج ما نسميه "اللبن القاطع"، فتنفصل مكوناته عن بعضها، ويصبح لديكِ سائل وهو شرش الحليب، وقطع من الحليب المتجبن، التي سنستخدمها في هذه الوصفة. كيفيّة صناعة الجبن من حليب البقر المكوّنات خمس لترات من الحليب البقري السائل، ويفضّل أن يكون كامل الدسم. نصف كأس من الخلّ الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة كبيرة من حبّة البركة. طريقة التحضير سكب كمية الحليب في وعاء عميق وسميك، ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة. ترك الوعاء على النار حتى تبدأ بالغليان. رفع وعاء الحليب عن النار، وسكب كميّة الخلّ الأبيض عليها، مع الحرص على تقليب المكوّنات جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبية. وضع الوعاء جانباً، وسيلاحظ أن الحليب بدأ يتجمع على بعضه البعض ويتكتل، ويترك في الأسفل سائلاً شفافاً. تصفية السائل الشفاف الناتج، ووضع الخثارة الناتجة على قطعة قماشيةٍ نظيفة، وذلك حتى يتصفى من الماء جيداً. إضافة ملح الطعام، وحبّة البركة إلى الجبنة، وتقليب المكوّنات. الضغط على قطعة القماش وذلك حتى...

               تعرف على طريقة عمل  السجق  الاصلي :       تحتار الكثير من السيّدات بالطّريقة الّتي يمكن من خلالها تحضير السّجق بطرُقٍ مختلفة وليس فقط تقديمه مقليّاً وأكله مع الخبز. هنالك المئات من أنواع السّجق المحضّرة في مختلف أنحاء العالم، حتّى أنّ كلّ محلٍ للّحوم يتفنّن بتحضير السّجق الخاص به، ولكن للأسف الشّديد فإنّ في عالمنا العربي نوع واحد منها ويكونُ إمّا حاراً أو لا. بالرّغم من ذلك فإنّك سيّدتي تستطيعين أن تنوّعي بتحضير السّجق من خلال استعماله مع أنواع مختلفة من الخضار السّجق مع الخضروات المكوّنات نصف كيلو من السّجق. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. حبّة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطّع إلى شرائح. حبّة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّع إلى شرائح. حبّة من الفلفل الأصفر الحلو، مقطّع إلى شرائح. أربع فصوص من الثّوم المهروس. حبّة كبيرة من البصل المفروم. ثلاث حبّات من البندورة المفرومة. ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفّف. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التّحضير ضعي زيت الزّيتون في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي...

طريقة عمل طبق الباستا هناك عدّة طرق لعمل الباستا، وبنكهات وإضافات متنوّعة؛ فهناك من يقوم بعمل الباستا مع الخضار، وهناك من يفضّل طعم الباستا مع قطع الدجاج، والباستا من الأكلات المفضّلة عند الكثيرين، لخفتها على المعدة، ولسهولة عملها، ولذة مذاقها المقادير  باكيتان من الباستا. ملعقتان كبيرتان من الزيت. 3 ضروس من الثوم مفروم. 3 ملاعق صغيرة من الأوريغانو. ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.               طريقة التحضير تسلق الباستا بالماء مع الملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى من الماء الزائد. يقلب الثوم في الزيت مع الأوريغانو والزعتر المطحون والفلفل الأحمر المطحون لمدة 3 دقائق. تضاف صلصة الطماطم والفلفل الأسود المطحون والملح والخل وتترك على النار حتى تتسبك الطماطم. تضاف الباستا المسلوقة إلى الصوص الأحمر وتترك على النار لمدة 3 دقائق. طريقة التقديم توضع الباستا الإيطالية بالصوص الأحمر في أطب...

تعد طريقة خلطة المحشي‎‏، الأكثر جذبًا للذواقة وخصوصًا على الطريقة المصرية، فهي الطريقة التي تمنحك تجربة لا تنسى، بكشف خلطة المحشي السحرية تحصل على طبق المحشي الأجمل على مائدة الطعام، حيث يعد من بين الأطباق الشهيرة                                                   طريقة خلطة المحشي  كيلو من الطماطم. 2 ثمرة من البصل كبير الحجم. كيلو من الأرز. رشة من الملح حسب الرغبة. كمية من البهارات. كمية من الشبت، والنعناع، والبقدونس. كمية من السمن. طريقة التحضير يتم وضع كل من الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي، ومزجهما جيداً. توضع كمية من السمن في وعاء، ويترك على النار بعض الوقت، ثم يضاف إليها خليط البصل والطماطم، ويترك المزيج على النار حتى الحصول على القوام السميك، وإلى أن يطفو السمن على الوجه. يضاف إلى ما سبق كل من الملح والبهارات، ويتم التقليب جيداً، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً إلى أن يبرد. يغسل الأرز بالماء إلى أن تتخلص من النشا، ثم يصفى ج...

                                                                                                                                                                            طريقة عمل الكيك الايطالي  :  المكونات : نصف كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة 2 كوب سكر أبيض 5 صفار بيض 2 كوب طحين جميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا 1 كوب من كريمة الحلويات الطازجة...

                                                                                                                                                                             كيف يصنع الخبز المصري الاصلي :  المكوّنات كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات، وكمية إضافية للرش على سطح العمل. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الز...

                                                                                                                                                                                                                   ...